Les meilleurs couteaux ceramique sur le marché : Comparatif 2018

Le couteau céramique ? Aujourd’hui, le fait maison est très tendance et très prisé de toutes celles et ceux qui veulent savoir ce qu’il y a dans leurs assiettes. De plus en plus de personnes passent donc beaucoup de temps dans leur cuisine. Les nombreuses émissions culinaires, l’envie de manger sain et plus équilibré justifient cette tendance.

Mais pour bien cuisiner, il faut être bien équipé. Les robots multifonction nous facilitent la vie par exemple. Il y a un ustensile dont on ne peut pas se passer, quel que soit le plat que l’on prépare. Il s’agit du couteau de cuisine.

Si vous aimez passer du temps dans votre cuisine et préparer de bons petits plats pour votre famille ou vos amis, il est important de bien le choisir. Le couteau en céramique est le couteau dont tout le monde parle depuis quelques années.

Utilisé par les chefs étoilés comme par les cuisiniers amateurs, il a de plus en plus d’adeptes. Mais comment le choisir ? Quel est le meilleur couteau en céramique de 2018 ? Ses avantages et ses inconvénients ? Nous répondons à toutes les questions que vous vous posez. Voici donc notre comparatif des couteaux en céramique, nos avis et nos conseils !

meilleurs couteaux en céramique

Les 3 meilleurs couteaux en céramique

Tableau comparatif

Couteaux en céramique Kyocera Set ChefsdeFrance Coffret ChefsdeFrance
Couteau Kyocera Couteaux ChefsdeFrance Couteaux Prestige ChefsdeFrance
Note 4/5 3,4/5 5/5
Nombre de couteaux 1 4 + 1 économe 4
Composition 100 % zirconium 100 % zirconium 100 % zirconium
Couleur de la lame Blanche Blanche Noire
Accessoires Aucun Présentoir Coffret + étuis de protection
Avis La marque Kyocera n'est plus à présenter. Elle nous propose là un couteau en céramique très performant et de qualité. Aucun de vos légumes ne lui résisteront ! Un présentoir pratique et sécuritaire, des lames de qualité, un manche ergonomique, il n'en fallait pas plus pour que la marque ChefsdeFrance nous séduise ! Ce coffret prestige dispose de couteaux avec lames noires pour plus d'efficacité et pour une plus longue durée de vie. Vos coupes et découpes n'auront jamais été aussi simples !
Prix Afficher
Afficher
Afficher

Couteau céramique Kyocera : le haut de gamme !

Couteau céramique Kyocera

Acheter le produit sur Amazon.fr

Ce couteau céramique japonais vous permet de couper vos fruits et légumes sans le moindre effort. Sa lame riche en oxyde de zirconium lui offre en effet une coupe nette. Son manche en ABS noir est très résistant mais surtout est ergonomique pour un confort d’utilisation optimal. Sa lame ne rouille pas, ne donne pas le goût et les odeurs lorsque vous passez d’un aliment à l’autre et est très résistante. Ce couteau en céramique Kyocera est léger et vous accompagnera durant des années pour la préparation de vos plats si vous en prenez soin. La marque est à la hauteur de sa réputation avec ce couteau céramique universel.

  • Type : couteau universel
  • Longueur de la lame : 13 cm
  • Céramique blanche
  • Manche en ABS noir
  • Poids : 54,4 g
  • Fabriqué au Japon

Voir le produit sur Amazon.fr

Couteau en céramique pas cher : Set de couteaux ChefsdeFrance

Couteaux en céramique ChefsdeFrance

Lire les avis sur Amazon.fr

Ce set comprend 4 couteaux en céramique et un économe. Vous allez ainsi pouvoir tailler et couper vos fruits, vos légumes, vos poissons et votre viande (sans os). La lame blanche des couteaux est en zirconium pour une coupe nette et sans effort. Vous apprécierez le support qui vous permet de ranger les couteaux en toute sécurité. La lame est robuste et le manche est ergonomique pour une meilleure prise en main. La lame de ces couteaux ChefsdeFrance est simple à nettoyer, ne rouille pas et est hygiènique. Un E-book de recettes vous est offert lorsque vous achetez ce set de couteaux céramique ChefsdeFrance.

  • Type : Set de 4 couteaux + économe
  • Taille : 3,4,5 et 6″
  • Anti bactérien
  • Matériau : céramique
  • Ne garde pas les odeurs des aliments après utilisation
  • Livré avec présentoir noir

Voir le prix sur Amazon.fr

Le meilleur rapport qualité/prix : le set de couteaux céramique Prestige ChefsdeFrance

Couteaux céramique Prestige ChefsdeFrance

Voir le prix sur Amazon.fr

Ce set Edition Prestige contient 4 couteaux avec des lames de tailles différentes sont un Santoku. Vous aurez ainsi toujours un couteau en céramique à portée de main quel que soit le plat que vos préparez. Les lames sont en céramique noire  pour encore plus de résistance et pour plus de tranchant. Elles sont en effet composée de zirconium combiné à du carbone pour une coupe encore plus nette qu’avec une lame blanche. Ce set de couteaux céramique ChefsdeFrance est livré dans un coffret élégant. Pour plus de sécurité, chaque couteau dispose d’un étui de protection. Un livre de recettes vous est également offert lors de l’achat de ce set de 4 couteaux Edition Prestige ChefsdeFrance.

  • Type : Set de 4 couteaux
  • Matériau : Céramique noire
  • Composition : zirconium + carbone
  • Taille : 5,6,7 ” et 1 couteau Santoku 5″
  • Livré avec un coffret, un étui de protection et 1 E-book de recettes

Voir le produit et les avis sur Amazon.fr

Histoire et développement du couteau céramique

Si le premier couteau de cuisine était en silex et date de plus de 25000 ans, c’est biens sûr loin d’être le cas pour le couteau en céramique. Ils sont même assez récents puisque le premier daterait des années 1980. C’est le fabricant japonais Kyocera qui aurait en effet conçu le premier couteau de cuisine dont la lame est fabriquée en céramique et plus précisément en oxyde de zirconium. Kyocera a donc révolutionné le monde de la coutellerie en créant des couteaux beaucoup plus résistants mais surtout beaucoup plus tranchants.

Comment fonctionne un couteau céramique et que peut-on faire avec ?

Un couteau en céramique est conçu à partir d’oxyde de zirconium et d’oxyde d’yttrium. Il faut savoir que plus une lame contient d’oxyde de zirconium et moins d’oxyde d’yttrium et plus elle sera de qualité. Les couteaux fabriqués avec 100 % d’oxyde de zirconium sont donc les plus résistantes. Lors de la fabrication de ce type de couteaux, les 2 oxydes sous forme de poudre sont pressées sous une pression de 1500 bars puis cuites à plus de 1500°C dans des fours spéciaux.

Il existe 2 types de lames en céramique : la lame noire et la lame blanche. La lame noire est obtenue après l’ajout de carbone et après une cuisson supplémentaire à une température plus élevée. Cette méthode a pour but de durcir la matière pour plus de résistance mais également pour avoir un tranchant qui dure plus longtemps.

Vous pouvez tout faire avec un couteau de cuisine en céramique ou presque. La seule chose qui est à proscrire est d’utiliser ce type de couteau céramique pour désosser une viande. Pour le reste, il sera votre allié pour éplucher et découper vos fruits, pour tailler vos légumes, pour faire des filets de poisson ou pour découper votre viande.

La bonne utilisation à avoir

Utilisation couteau en céramiqueLes couteaux en céramique ne sont doivent pas être utilisés n’importe comment car ils sont assez fragiles. Voici donc nos conseils pour bien utiliser un couteau céramique, pour éviter qu’il ne se casse et pour que sa durée de vie soit des plus longues :

  • N’utilisez pas un couteau céramique pour couper un os ou des aliments congelés car la lame se casserait.
  • Vous en devez pas utiliser un couteau de cuisine en céramique sur du marbre, de la pierre ou dans une assiette en verre ou en porcelaine. Préférez pour vos coupes le bois ou le plastique.
  • Ne pas le faire tomber et le manipuler avec précautions car ils ne supportent pas les chocs. Si vous le laissez tomber, il est fort probable que la lame se casse.
  • Ce type de couteau de cuisine doit être aiguisé avec un aiguiseur spécial.
  • Le couteau en céramique se nettoie très facilement avec de l’eau et du liquide vaisselle. Il est donc inutile de le passer au lave-vaisselle.
  • Il est très tranchant donc attention lorsque vous le manipuler. Les couteaux en céramique doivent être manier avec précaution. N’entreposez pas vos couteaux en céramique dans un tiroir accessible aux enfants. Préférez des modèles avec coffret ou présentoir que vous positionnerez hors de portée des enfants. Optez également pour des modèles livrés avec des étuis de protection pour plus de sécurité.s bons gestes, vos couteaux de cuisine en céramique auront une plus longue durée de vie, ne se casseront pas et surtout, ils éviteront que vous vous coupiez.
  • Ne faites pas d’effets de levier quand vous l’utilisez et ne vous en servez pas pour écraser une gousse d’ail
  • Il ne doit pas être utilisé pour écailler un poisson
Voir le meilleur couteau céramique de 2018 sur Amazon.fr

Quels sont les avantages et les inconvénients de l’utilisation d’un couteau céramique ?

Les couteaux en céramique compte tenu de leurs qualités ont un coût qui est bien plus élevé que celui d’un couteau de cuisine en acier par exemple. Avant de faire un tel achat, il est donc important de connaître ses avantages et ses inconvénients afin d’être certain de faire le bon choix en fonction des utilisations que vous ferez avec ce couteau et selon vos besoins. Voici donc les avantages et les inconvénients d’un couteau en céramique pour que vous fassiez votre choix en toutes connaissances de cause !

Les Avantages

C’est le gros point fort du couteau céramique et c’est ce qui justifie son succès et le fait qu’il soit très prisé des grands chefs de cuisine français. Son tranchant est exceptionnel. Vous ne retrouverez un tel tranchant sur aucun autre couteau de cuisine. La céramique et notamment les lames de couleur noire vous permettent d’avoir une coupe nette. Il n’y a rien de plus énervant en cuisine qu’un couteau qui ne coupe pas. Cela n’arrive pas avec le couteau en céramique !

Les inconvénients

La céramique est fragile et c’est pour cela qu’il faut être soigneux avec un tel couteau. Cela demande d’apprendre quelques réflexes et de prendre l’habitude de ne pas traiter votre modèle en céramique comme un simple couteau en acier.

Notre avis après test

Lorsque l’on aime passer des heures dans sa cuisine pour préparer de bons petits plats pour sa famille ou ses invités, avoir de bons couteaux est indispensables. Rien n’est plus agaçant qu’un couteau qui ne coupe pas. Cela fait perdre du temps et la découpe est loin de ressembler à celle des grands restaurants. Le couteau en céramique est un modèle qui va simplifier la vie de beaucoup de personnes et qui va les réconcilier avec les découpes de légumes, de fruits ou de poissons.

Le tranchant avec ce type de couteau est il faut le reconnaître bluffant et exceptionnel. Utilisation après utilisation, coupe après coupe, découpe après découpe, vous aurez la même coupe nette. C’est également un couteau moderne, agréable à utiliser, pratique, simple à utiliser comme à nettoyer. Il possède beaucoup plus de points forts que d’inconvénients et c’est pour cela que le couteau en céramique a su nous convaincre. Que vous passiez des heures dans votre cuisine ou pas, c’est le couteau qu’il faut avoir !

Les différentes marques de couteaux en céramique

Pour la garantie d’avoir des couteaux de qualité, il vaut mieux faire confiance aux marques connues. Ce sont souvent des valeurs sûres. Nous avons donc fait le tour des meilleures marques de couteaux en céramique !

Kyocera : c’est à cette marque que nous devons la conception du premier couteau céramique. A la pointe de la technologie, la marque japonaise est leader sur le marché de la coutellerie avec plus de 10 millions de couteaux vendus en 30 ans.

Ses modèles en céramique sont haut de gamme, résistants et de très grande qualité. Mais attention, le prix de ces couteaux n’est pas toujours adapté à tous les budgets.

 

Marque PradelPradel : si vous aimez les ustensiles de cuisine, vous devez très certainement connaître la marque Pradel. Elle est en effet leader sur le marché des ustensiles de cuisine.

Elle propose toute une gamme de couteaux en céramique avec des lames noires ou des lames blanches. Pradel propose également plusieurs coffrets à offrir ou pour se faire plaisir !

 

Marque LaguioleLaguiole : on ne peut pas parler de coutellerie sans parler de la marque française Laguiole. La marque propose bien sûr des couteaux classiques mais également des couteaux en céramique de très bonne qualité.

Elle propose notamment un coffret de 6 couteaux en céramique noire + 1 économe. Comme à son habitude, la marque est à la hauteur de sa réputation.

 

Marque ChefsdeFrance

 

ChefsdeFrance : Marque française récente, elle a su vite s’imposer au rayon des couteaux en céramique par la qualité de ses modèles. Sa particularité est de proposer des couteaux haut de gamme mais à des prix adaptés à chaque budget comme vous pouvez le constater dans notre comparatif de couteaux céramique.

Notre guide d’achat pour faire le bon choix

Il est important de ne pas vous tromper lorsque vous choisissez un couteau céramique. Pour simplifiez vos recherches et donc votre choix, nous allons vous donner tous les critères à prendre en compte :

  • Lame blanche ou noire

Vous verrez lorsque vous partirez à la recherche de votre couteau qu’il en existe avec une lame noire et d’autre avec une lame blanche. La coloration noire est obtenue par du carbone qui entre dans la composition de la lame et parce qu’elle subit une cuisson de plus. Un couteau en céramique avec une lame noire aura un tranchant plus important et plus durable. Mais attention, le prix est en conséquence.

  • Un ou plusieurs couteaux ?

Beaucoup de marques proposent soit un couteau seul soit plusieurs. Ce choix se fait en fonction de vos besoins. Si vous cuisinez souvent, prendre un coffret avec des couteaux adaptés pour de la petite découpe, un couteau pour la viande et un économe est un choix judicieux. Si vous pensez utiliser ce type d’ustensile que de temps en temps, un seul couteau suffira.

  • La lame

La lame du couteau doit être légèrement souple. Si elle est trop rigide, cela ne veut pas forcément dire qu’elle sera plus résistante. Elle doit également être fine pour une meilleure coupe et pour plus de résistance aux chocs. Le mieux est de choisir une lame au bout arrondie, pas opaque, fine et souple !

  • Le pourcentage de zirconium

Plus ce pourcentage est important et plus votre couteau en céramique sera résistant. Le must est de choisir un modèle avec 100 % zirconium. Cela veut dire que vous aurez votre couteau de cuisine durant de longues années.

  • Les accessoires

Les accessoires sont très importants notamment pour la sécurité. Nous vous conseillons donc de choisir des couteaux livrés avec des étuis de protection, un coffret de rangement ou une présentoir. Certains sont également livrés avec un livre de recettes ou encore avec un aiguiseur.

  • La marque

Choisir un couteau céramique ChefsdeFrance, Kyocera ou encore Pradel c’est faire le choix de la qualité et d’une marque qui a fait ses preuves. Nous vous déconseillons de choisir un modèle bas de gamme. Il risque de se casser très vite en plus de ne pas avoir une coupe nette.

  • Le prix

Votre budget est très important dans le choix de votre couteau de cuisine en céramique. Mais rassurez-vous, il en existe à tous les prix. Pour une cinquantaine d’euros, vous trouverez des coffrets composés de 4 ou 5 couteaux de très bonne qualité !

FAQ

Le couteau en céramique est-il fragile ?

Le couteau en céramique est certes plus fragile qu’un modèle en acier mais si vous faites attention à votre couteau et si vous ne choisissez pas un modèle bas de gamme, il n’y a pas de raisons pour que la lame se casse par exemple. Evitez simplement de le faire tomber, d’écailler vos poissons avec ou de couper des os et vous verrez que votre couteau vous accompagnera dans la préparation de vos plans pendant des années !

Pourquoi certaines lames sont noires et d'autres blanches ?

La raison est simple. Les lames qui sont noires sont des lames qui ont du carbone dans leur préparation et qui ont subi une cuisson supplémentaire. Ce type de lame est beaucoup plus résistant qu’une lame blanche mais son coût est plus cher. 

Quelles sont les utilisations d'un tel couteau ?

A part désosser une viande et écailler un poisson, vous pouvez l’utiliser pour toutes les préparations de votre recette. Vous allez ainsi pouvoir découper finement vos légumes, couper vos fruits, faire des filets de poisson ou découper une viande. Vous verrez qu’avec un tel tranchant, vos découpes sont beaucoup plus simples !

Comment entretenir ce type de couteau ?

Pas de prises de tête pour entretenir votre couteau. Pour le nettoyer, un coup d’éponge avec de l’eau et du liquide vaisselle est suffisant. Pour entretenir la lame, et c’est l’un des gros avantages des couteaux en céramique, il suffira de l’aiguiser au bout de 3 ans environ !